Leteci Holandjanin

Blog za edukaciju, ekologiju, socijalnu medicinu i humanizam. Uredjuje Cengic dr Ferid.

07.03.2007.

Od čega se pravi sir?

[

Uvecaj slike da bio vidio smijesno niske cijene mlijeka u prodavnciama "Lidla"

Nedavno se na jednom forumu pojavila informacija, kako je neka od clanova hrvatske delegacije (bila je zvanicni prevodilac delegacije hrvatske mljekarske imdustrije) u Briselu cula da se u Evropskoj zajednici sir ne pravi od mlijeka, nego od nečeg drugog. Od čega drugog, nije rečeno. Da ne bih bio optužen da sam rečnicu izvukao iz konteksa, riječ je bila o lošoj kvaliteti proizvoda koji se prave prema pravilnicima koji  važe u EU i koji dozvoljavaju da se u proizvode stavlja sve i svašta, pa između ostalog da se pravi sir u kome nema ni malo mlijeka.

Činjenica je da su evropski seljaci jako podržani od vlade, da dobijaju ogromna sredstva. Kada se uz to udruži dobri prirodni okviri i visoka automatizacija, dobijaju se jeftini proizvodi kojima seljaci iz zemalja van Unije ne mogu konkurisati.I u samoj Uniji je subsidiranje poljoprivrede kamen razdora između pojedinih zemalja, posebno Engleske i Francuske, a to je i jedan od razloga propasti Evropskog Ustava prije dvije godine, koji nije prihvaċen od Francuske I Holandije.

Kad sam tek došao u Holandiju živio sam sa porodicom u jednom selu na sjeveru Holandije, u provinciji Gronongen. Oko mene su bili samo farme (boerderij), a jedini nam je izlazak bio predveče, kad se muzu krave, posjeta burdereju. Tu smo upoznali Ton-a i njegovu suprugu i dvoje djece. On je od oca naslijedio ogromnu kuċu koja se produžavala u još jednu, još dužu. Prednji dio kuċe služi za stanovanje, tu je stilski namještaj, i tu njegova žena vježba saksofon. U produžetku kuċe se ulazi u stalu za krave, a u nastavku u drugoj kuċi su takođe krave. Imao ih je blizu dvjesta. Uglavnom je sve sam opsluživao.Nije imao placene radnike. 

Prve riječi holandskog smo naučili pričajuċi s njim dok je tekla muža krava. Krave su stajale u redu na ulazu u prostor za mužu, i upuštane su po šest da ulaze, tri s jedne, tri s druge strane. Dok bi one jele sijeno Ton bi im namjestio aparat za mužu, i dok je to muženje trajalo  on bi s nama pričao. Onda bi im skinuo aparate i ulazila je nova grupa. Izmuženo mlijeko se cijevima transportovalo u veliku cisternu od aluminija koja je bila u drugoj prostoriji, i u koju je stajalo nekoliko hiljada litara mlijeka. U njoj je održavana uvijek konstantna temperatura od nekoliko stepeni.Svaka tri dana bi dolazio kamion-cisterna i odnosio mlijeko.

Mi smo kupovali tek pomuženo mlijeko po cijeni od pedesetak feninga za litar. Kod kuċe smo ga varili, skidali kajmak, ili ga kiselili.Holanđani su  se čudili da ga varimo, gazda nam je tvrdio da se mlijeko stalno ispituje na kvalitet i da ga oni piju nekuhano.Neki su nam se čudili, kako jedemo sirov kiseli kupus, a tako isto kako možemo piti tek pomuženo mlijeko sa farme, oni piju samo ono prerađeno.Kiselo mlijeko, koje smo pravili od pomuzenog mlijeka je bilo tako čvrsto da se je moglo rezati nožem.

Kad smo kupovali mlijeko novac smo ostavljali na sto pored cisterne. Nikad niko nije vodio računa koliko smo natočili mlijeka, a koliko smo novca ostavili.Mogli smo platiti i sa mjesec zakašnjenja.

Danas su pojedine vrste sterilizovanog mlijeka (ono je jeftinije od pasterizovanog) u poslugama toliko jeftine, da su dva puta jeftinije od kisele vode (vidi cijene na slikama), odnosno dva puta jeftinije nego u Bosni.  Prošle godine je bilo protesta seljaka zbog niske cijene mlijeka, naročito prema najjeftinijim poslugama tipa Lidl i Aldi. Umjesto da poskuplja, mlijeko je postalo još jeftinije.

Zato se pitam od čega prave sir, ako ne od mlijeka. Da ga prave od kisele vode bio bi dva puta skuplji.

 Sutra u nastavaku: o holandskom siru.

 

07.03.2007.

Novi pomaci u terapiji pojedinih oblika raka

Utrecht, grad u kome je sjediste NKI , Holandskog instituta za rak.

Sinoċ je na EO (evangelistički program) holandske televizije u udarnom terminu emitovana emisija o novom pristupu  liječenja nekih formi raka.Klasična hemoterapija ima veoma mnogo nedostataka, a najveċi je da se radi o otrovu koji pored ċelija raka ošteċuje cijeli organizam.

Novi pristup podrazumjeva upotrebu sredstava koja ċe zakočiti takozvani “faktor rasta”, supstancu u organizmu koja kontroliše i podržava dijelenje ċelija.Tumorske ċelije se pod uticajem ovoga faktora neobuzdano dijele, a ako se on zakoči, onda prestaje i podsticaj na dijeljenje.

Novo liječenje se zasniva na poznavanju genetske strukture tumoroznih ċelija, takozvanog GENIMIKS-a. Na osnovu genomiksa tumora mogu se vidjeti njegove “slabe tačke”, odnosno može se vidjeti da li i u kolikoj mjeri određeni agensi mogu djelovati na tumorsku ċeliju.

 U emisiji su prikazana tri pacijenta, jedan muškarac sa tumorom crijeva, jedna žena sa tumorom pluċa i jedna sa tumorom dojke. Kod sva tri pacijenta uobičajene metode liječenja su ili zakazale ili nisu dolazile u obzir. Novim metodom liječenja provedenim u specijalizovanim bolnicama za borbu protiv raka, rotterdamskoj Daniel den Hoede bolnici i u Amsterdamu  Holandski institut za rak -Antonie van Leevenhoek ziekenhuis(NKI-AVL). Nakon provedene terapije sva tri inače veċ otpisana pacijenta imaju regresiju tumora i žive sasvim normalno.

 Posebno je impresivan slučaj žene oboljele od raka pluċa koji je dobila iako nije bila pušač.Kad je tumor bio otkriven veċ je imao metastaze na vratu i u grudnoj duplji (medijastinumu), te nije bila moguċa ni operaciju ni hemoterapija. Dr Zandwijk koji ju je liječio je rekao da ove forme raka pluċa koje nastanu kod nepušača mogu biti pogodne za novu vrstu terapije.Kod bolesnice sa rakom dojke je korištena kombinacija Taxol-a i još jednog preparata iz iste grupe.

 Nova terapija ima ograničene moguċnosti i  testiranjem tumora i određivanjem njegovog genomiksa se određuje da li su pacijenti pogodni za ovu terapiju. Kod velikog broja pacijenata još uvijek nije moguċa ova terapija, ali se smatra da ċe sa poveċanjem broja remera (kočničara) faktora rasta porasti i broj pacijenata pogodan za terapiju.

Desetog marta u Utrechtu u Beatrix teatru ( www.beatrixtheater.nl) ċe se održati informativno veče o ovim pomacima u liječenju pojedinih malignih oboljenja.

Pogledaj vise o ovome:

http://www.cancerhelp.org.uk/help/default.asp?pagativoe=5070

Leteci Holandjanin
<< 03/2007 >>
nedponutosricetpetsub
010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

MOJI LINKOVI

adresa za kontakt: letecihol@gmail.com
IP Checker
Free IP Checker





























bhBlog - bosanskohercegovacki blog direktorij

Nostalgija:

Sarajevski ekspres restorani
Kako smo branili bolnicu
Kako smo branili bolnicu(2)


Moje zemlje, moja mjesta




























VIRTUELNO PUTOVANJE OD SARAJEVA DO NEUMA

Od Sarajeva do Konjica u osam nastavaka

Od Konjica do Neuma u sest nastavaka

STARA STANICA i PUTOVANJE STAROM PRUGOM OD VISEGRADA DO SARAJEVA


Moje zemlje:

Bosanska brda
Belgija - banja Spa
Belgija: Liez(Liege, Luik)
Zemlja cvijeca
Italija
Luksemburg
Bavarska
U Češku, preko nekadašnje željezne zavjese
Provansa, Monpelje

Moja mjesta:


Amsterdam
Antwerpen-grad dijamanata
Bascarsija
Kako hodati Ferhadijom?
Boracko jezero i Glavaticevo
Sarajevo je lijepo kao i prije
Sarajevo
Sarajevo2
Sarajevo3
Ilidza pokraj Sarajeva
Sarajevo, Kotromanica ulica
Sarajevo - Kovaci
U posjeti Novom Sarajevu
Gouda
Amsterdam
Den Haag zimi
Gorazde na Drini
Reeuwijk
Kiseljak, svaki momak veseljak
Kleve
Maastricht
Mostar
Tarcin
Tarcin2
Rakovica
Peljesac
Den Haag
Den Haag 2
Maribor
Rotterdam
Rotterdam2
Rotterdam Kralingen
Rotterdam metro
Rotterdam West
Siena
Arezzo
Visegrad


Putopisi:

Prođoh Bosnom kroz gradove…. Od Bosanskog Broda do Sarajeva
Glamoc, Bogu za ledjima
Park prirode Hrustemovac
"Konjic ekspres"
Autobusom u Bosnu
Putujući Bosnom i Hercegovinom. Srednjebosanske rudne planine: Zlato u centru zemlje
Treca Gimnazija,Proslava 40 godina mature
Moje vidjenje piramide u Visokom
Stećci na Bjelašnici
Stara stanica i stara pruga za Dubrovnik
Odlazak iz Bosne
Planinski biciklizam u Bosni i Hercegovini
U posjeti Mojmilu
Sjećanje na grbavičke jeseni
O drzavama i klozetima u njima
Putujući Bosnom i Hercegovinom :Tarčin
Kako stići autom do Vrazove?
U posjeti Višegradu
Višegradu u pohode (drugi dio)
Visegradu u pohode(3)
Živjeti u Tunguziji

















Licnosti spomenute u blogu

HUMANO DRUSTVO, EKOLOGIJA, SOCIJALNA MEDICINA, ETIKA U MEDICINI
DRUSTVO:

Zivjeti u BiH

Hljeba, hljeba, gospodaru.....
Kako od BiH napraviti Svajcarsku?
Sta sve covjek moze dozivjeti u Sarajevu
Kolika je ustvari povrsina kvalitetne zemlje u BiH
Januar - mjesec kad se govori o samoubistvima
Srebrenica never again?
Ostavite istinu vi koji ulazite ovamo
Tisina osvaja Bosnu
Stanje zdravlja - ogledalo drustva
Kako organizovati sluzbu Hitne pomoci
Ruzna rijec Dijaspora
Masakr na Markalama
Osnovna skola 29 Novembar, Grbavica
Zastita zivotinja
Prvi svjetski rat
Islam
Zivjeti u starackom domu
Bonovi za topli obrok, balkanska navika

Holandsko drustvo

Kad tuđa zemlja postane domovinom
Adaptacija djece
Nema zabrane burke u konzervativnoj hrišćanskoj opštini
Otvara li se u Holandiji klinika za samoubistvo i eutanaziju?
Holandska demokracija
Holandsko zdravstvo nema para za psihoanalizu
Holanđani: Narod umišljen u samog sebe
Brak izmedju Holandjana i stranaca
Je li se islam ukorijenio u Holandiji?
Islam u Holandiji
Kakvi su Holandjani kao kolege na poslu?
Od nasih izbjeglica do holandskih malogradjana
Umjesto bebe vozaju cuke u djecijim kolicima
U knjizi i biciklu je sloboda
Naucni klub Bosanaca i Hercegovaca u Holandiji
Šta me najviše čudilo kad sam tek došao u Holandiju?




Ekologija:


Frans de Waal: Majmuni kao ljudi
Slijepi miševi u izumiranju Jeduci meso pojedosmo sume
Godina zabe i krompira
Zaštita ptica: Zbog sove odgođena gradnja novog kvarta

SOCIJALNA MEDICINA

Psihosomatske bolesti:

Uzrok bolesti lezi izmedju vasih usiju!
Prilog lijecenju umisljenih bolesnika
Bolovi oko srca, kako pronaci uzrok?
Tinitus - zujanje u usima
Hronična bolest dolazi u šezdeset i drugoj, šta izabrati?


Doktori i pacijenti:

Trebaju li i doktori, kao iscjelitelj Torabi, držati pacijente za ruke?
Treba li doktor da prijavi stručne greške svog kolege?
Koliko je nečija bolest javna?
Primarijus, sta mu ga to dodje?
Kako (ne)biti svoj doktor?
Astma prestaje preseljenjem na selo
Doniranje organa
Zbog nepotrebnih operacija, hirurzi u Italiji osuđeni na dugogodišnje zatvorske kazne
Kako proglasiti doktora krivim?
Doktorske greske
Pregledaju li doktori ljude ili masine?
Kako pacijentu saopstiti da je tesko bolestan
Ko je kriv za postavljanje kasne dijagnoze maligne bolesti?
Raditi kao doktor u Holandiji
Ciji su doktori bolji?
Bura na Ocnoj klinici u Sarajevu
Polne bolesti
Zrtve pogresnog lijecenja
Dozivjeti stotu
Duzinu zivota odredjuje najslabija karika
Umrijeti u hospisu
Haptonomija: diraj me nezno!
Opasnosti kod hiroprakticara
Cuvajmo se reklama za lijekove i cudotvorne preparate
Pomaci u lijecenju raka
doktori,zrtve agresije
tema
Sta podrazumjevamo pod humanim drustvom
Pravo na eutanaziju
Eutanazija ili palijativno uspavljivanje?
Eutanazija i za mlade osobe
Odlazak na lijecenje van BiH
Vakcinacija protiv humanog papilloma virusa, uzrocnika raka grlica materice
Ako se bojite da imate karcinom?
Stokholmski sindrom
Minhauzenov sindrom
Zaustaviti diskriminaciju oboljelih od AIDS-a
Homeopatija
Koliko je debljina odista opasna po zdravlje?



LIJEKOVI

Terapija staračke makularne degeneracije - Pozitivan izvještaj o lijekovima Lucentisu i Avastinu
Opasni antibiotici iz piletine
Antidepresivni lijekovi i samoubilacke namjere
Lijekovi opasni po zdravlje
Tysabri, lijek protiv multiple skleroze
Metotreksat
Da li “viagra” stvara ovisnike?
Biljni koktel Huang Qin Tang
Liječenje malignih oboljenja postaje nemoguće skupo










Bolesti, fiziologija, patologija, lijecenje

Stvaranje glasa
Tamo gdje smo najtanji
Akupunktura
Kako osjetimo mirise
Kateterizacija srca
Savremena operacija katarakte
Polenska groznica
sarenica oka i boja ociju
Autizam
Osteoporoza
Sizofrenija kod useljenika
Sandzija i sandzibolja
Pneumokokne infekcije i antibiotici
Super bakterije (NDM-1) – stari poznanici odjeveni u novo ruho
Debljina kao bolest
Tuberkuloza kao dokaz evolucije
Dijabetes
Virus vjerovatni uzrok sindroma hroničnog umora (ME)
Fibromialgija
elektrosok
Prisilne neuroze
psihoza
Reumatizam
Rak pluca (bronha)- epidemija opasne bolesti
Nova pravila za hirurški tretman raka dojke, bronha i crijeva
Vakcina protiv gripe ne isključuje oboljevanje od nje
Rak pluca(bronha)
Rak dojke
Da li je broj prethodno urađenih operacija presudan za kvalitet hirurške intervencije kod raka dojke?
AIDS
Virus AIDSa postaje sve otporniji Herpes virus
Maligni melanom koze
Kako sprijeciti pojavu melanoma





Zivotne namirnice, hrana, vitamini:

Kafa
Holandija zemlja sira
Baklava
Recept za Sefikinu baklavu
Tahan halva



Botanika:

Voce i povrce,cvijece i ljekovite biljke

Brusnica
Jagorcevina
Kunica, ranjenik, stolist, gospina trava

Lavanda
Narandza
Repuh
Susam, sezam, tahan
Smokva: najstarije voce
Narcis-Sunovrat Safran Zohva(bazga)
Glog
Podbjel
Musmula
Kopriva, zara: i hrana i lijek
Krompir
Tikve
Jabuka
Cuvarkuca
Pitomi kesten

Nar
Lipa

Zoologija

Bosanska podivljala macka
Gubar
Puz golac
Komarac
Krpelj
Siva Caplja
Patke










MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
2368685

Powered by Blogger.ba