Leteci Holandjanin

Blog za edukaciju, ekologiju, socijalnu medicinu i humanizam. Uredjuje Cengic dr Ferid.

15.11.2010.

Pitomi kesten: izvanredna hrana u ove jesenje dane

 

Sweet Chestnut a thousand years old in Levie (Corsica).

 

Roasted nuts and potato pancakes sold by a typical street vendor (Maronibrater) in Vienna, Austria.

Pitomi kesten ((Castanea sativa) botanički ima veoma malo veze sa divljim kestenom (Aesculus hippocastanum). Pitomi kesten (Sweet Chestnut ili Marron) spada u familiju bukvi i više je srodnik sa hrastom i bukvom. Ima veoma plemenito i tvrdo drvo, koje se po kvalitetu upoređuje sa onim hrastovim. Stablo može narasti i pedeset metara u visinu.

Stablo pitomog kestena  može doživjeti veoma veliku starost, čak od 500-1500 godina. Na obroncima Etne raste stablo, za koje se pretpostavlja da je staro od 2000-4000 godina. Smatra se da je drvo porijeklom iz Grčke. U Evropi raste samoniklo u Spaniji, Portugalu, Italiji, Austriji, Sloveniji, Hrvatskoj, BiH, Srbiji, Grckoj i Turskoj. U Holandiji ga ima na jugu zemlje, i u parkovima, kao ukrasno drvo.

Za razliku od plodova divljeg kestena, koji su otrovni, plodovi pitomog kestena su jestivi i veoma hranljivi. Sadrže veliku količinu skroba, po čemu se mogu porediti sa krompirom. Od plodova se pravi brašno, koje sadrži dosta šećera, a koristi se za izradu hljeba i peciva.

U jesen se u gradovima juga Evrope kesten peče na žaru u posebnim pećima na ulicama, i prodaje onako vruć u fišecima. “Maroni, maroni, vrući maroni” uzvikuje prodavač na ulici. Kesten se može jesti i kuhan. Kesten-pire je dodatak mnogobrojnim poslasticama.

U Bosni i Hercegovini pitomi kesten raste u šumama, ponekad obrazuje posebne šume, ponekad je u zajednici sa hrastom i grabom. Posebno ga puno ima oko Konjica, te u Bosanskoj Krajini, oko Bužima. Tamo ima i veliki ekonomski značaj, jer se bere, otkupljuje i izvozi. Posebno je “Agrokomerc” bio razvio proizvodnju kesten-pirea.

Plod kestena je pored skroba i šećera još bogat kalcijem, kalijem, sadrži fofora i željeza, ima 4 posto bjelančevina, te vitamine B skupine. Kesten kasno cvjeta i tada je jedina ispaša za pčele. Kestenov med je vrlo ljekovit, pomaže kod oboljenja jetre i kod gastritisa (upale želučane sluzokože).

Dok još nije bilo krompira u Evropi kesten je predstavljao važnu namirnicu u ishrani, smatra se da je bio ustvari najstarija biljna hrana.

Interesantno je da se pored obilja evropskog kestena, dosta pitomog kestena se u Evropu uvozi iz Kine. Kvalitet kestena je veoma različit, a plodovi su često inficirani insektima (crvićima), pa je veliki dio plodova koje ispečemo potamni, i nije za jelo. Plodovi se prije pečenja u tavi trebaju narezati da ne bi pucali, i da bi se lakše gulili.

Slike sa pocetka teksta su prenijete sa engleskog izdanja Wikipedije (vidi http://en.wikipedia.org/wiki/Castanea_sativa )

 

15.11.2010.

Spektakularno poboljšanje u prevenciji tromboze kod pacijenata sa fibrilacijom srčanih predkomora

Fibrilacija atrija (predkomora srca), je veoma čest poremećaj srčanog ritma, od koga pati oko 100000 pacijenata u Holandiji. Većini njih je potrebna stalna kontrola u prevenciji tromboze, zato što mogu nastupiti komplikacije, od kojih je najčešća pojava tromboze u mozgu, odnosno moždani udar. Kontrolu stanja krvi vezano za trombozu, u Holandiji vrši posebna služba, Trombosedienst.

Ovdje je objavljeno da je pronađen novi lijek protiv tromboze, takozvani “factor XA remmer”. On će se moći koristiti u vidu tableta, i pružaće potpunu sigurnost od stvaranja krvnih ugrušaka u krvotoku, kod pacijenata sa poremećajem srčanog ritma.

Medicinski i farmaceutski eksperti govore o”spektakularnom napretku, na koji su ovi pacijenti jako dugo čekali”.

 

door René Steenhorst  in de  Telegraaf

Leteci Holandjanin
<< 11/2010 >>
nedponutosricetpetsub
010203040506
07080910111213
14151617181920
21222324252627
282930

MOJI LINKOVI

adresa za kontakt: letecihol@gmail.com
IP Checker
Free IP Checker





























bhBlog - bosanskohercegovacki blog direktorij

Nostalgija:

Sarajevski ekspres restorani
Kako smo branili bolnicu
Kako smo branili bolnicu(2)


Moje zemlje, moja mjesta




























VIRTUELNO PUTOVANJE OD SARAJEVA DO NEUMA

Od Sarajeva do Konjica u osam nastavaka

Od Konjica do Neuma u sest nastavaka

STARA STANICA i PUTOVANJE STAROM PRUGOM OD VISEGRADA DO SARAJEVA


Moje zemlje:

Bosanska brda
Belgija - banja Spa
Belgija: Liez(Liege, Luik)
Zemlja cvijeca
Italija
Luksemburg
Bavarska
U Češku, preko nekadašnje željezne zavjese
Provansa, Monpelje

Moja mjesta:


Amsterdam
Antwerpen-grad dijamanata
Bascarsija
Kako hodati Ferhadijom?
Boracko jezero i Glavaticevo
Sarajevo je lijepo kao i prije
Sarajevo
Sarajevo2
Sarajevo3
Ilidza pokraj Sarajeva
Sarajevo, Kotromanica ulica
Sarajevo - Kovaci
U posjeti Novom Sarajevu
Gouda
Amsterdam
Den Haag zimi
Gorazde na Drini
Reeuwijk
Kiseljak, svaki momak veseljak
Kleve
Maastricht
Mostar
Tarcin
Tarcin2
Rakovica
Peljesac
Den Haag
Den Haag 2
Maribor
Rotterdam
Rotterdam2
Rotterdam Kralingen
Rotterdam metro
Rotterdam West
Siena
Arezzo
Visegrad


Putopisi:

Prođoh Bosnom kroz gradove…. Od Bosanskog Broda do Sarajeva
Glamoc, Bogu za ledjima
Park prirode Hrustemovac
"Konjic ekspres"
Autobusom u Bosnu
Putujući Bosnom i Hercegovinom. Srednjebosanske rudne planine: Zlato u centru zemlje
Treca Gimnazija,Proslava 40 godina mature
Moje vidjenje piramide u Visokom
Stećci na Bjelašnici
Stara stanica i stara pruga za Dubrovnik
Odlazak iz Bosne
Planinski biciklizam u Bosni i Hercegovini
U posjeti Mojmilu
Sjećanje na grbavičke jeseni
O drzavama i klozetima u njima
Putujući Bosnom i Hercegovinom :Tarčin
Kako stići autom do Vrazove?
U posjeti Višegradu
Višegradu u pohode (drugi dio)
Visegradu u pohode(3)
Živjeti u Tunguziji

















Licnosti spomenute u blogu

HUMANO DRUSTVO, EKOLOGIJA, SOCIJALNA MEDICINA, ETIKA U MEDICINI
DRUSTVO:

Zivjeti u BiH

Hljeba, hljeba, gospodaru.....
Kako od BiH napraviti Svajcarsku?
Sta sve covjek moze dozivjeti u Sarajevu
Kolika je ustvari povrsina kvalitetne zemlje u BiH
Januar - mjesec kad se govori o samoubistvima
Srebrenica never again?
Ostavite istinu vi koji ulazite ovamo
Tisina osvaja Bosnu
Stanje zdravlja - ogledalo drustva
Kako organizovati sluzbu Hitne pomoci
Ruzna rijec Dijaspora
Masakr na Markalama
Osnovna skola 29 Novembar, Grbavica
Zastita zivotinja
Prvi svjetski rat
Islam
Zivjeti u starackom domu
Bonovi za topli obrok, balkanska navika

Holandsko drustvo

Kad tuđa zemlja postane domovinom
Adaptacija djece
Nema zabrane burke u konzervativnoj hrišćanskoj opštini
Otvara li se u Holandiji klinika za samoubistvo i eutanaziju?
Holandska demokracija
Holandsko zdravstvo nema para za psihoanalizu
Holanđani: Narod umišljen u samog sebe
Brak izmedju Holandjana i stranaca
Je li se islam ukorijenio u Holandiji?
Islam u Holandiji
Kakvi su Holandjani kao kolege na poslu?
Od nasih izbjeglica do holandskih malogradjana
Umjesto bebe vozaju cuke u djecijim kolicima
U knjizi i biciklu je sloboda
Naucni klub Bosanaca i Hercegovaca u Holandiji
Šta me najviše čudilo kad sam tek došao u Holandiju?




Ekologija:


Frans de Waal: Majmuni kao ljudi
Slijepi miševi u izumiranju Jeduci meso pojedosmo sume
Godina zabe i krompira
Zaštita ptica: Zbog sove odgođena gradnja novog kvarta

SOCIJALNA MEDICINA

Psihosomatske bolesti:

Uzrok bolesti lezi izmedju vasih usiju!
Prilog lijecenju umisljenih bolesnika
Bolovi oko srca, kako pronaci uzrok?
Tinitus - zujanje u usima
Hronična bolest dolazi u šezdeset i drugoj, šta izabrati?


Doktori i pacijenti:

Trebaju li i doktori, kao iscjelitelj Torabi, držati pacijente za ruke?
Treba li doktor da prijavi stručne greške svog kolege?
Koliko je nečija bolest javna?
Primarijus, sta mu ga to dodje?
Kako (ne)biti svoj doktor?
Astma prestaje preseljenjem na selo
Doniranje organa
Zbog nepotrebnih operacija, hirurzi u Italiji osuđeni na dugogodišnje zatvorske kazne
Kako proglasiti doktora krivim?
Doktorske greske
Pregledaju li doktori ljude ili masine?
Kako pacijentu saopstiti da je tesko bolestan
Ko je kriv za postavljanje kasne dijagnoze maligne bolesti?
Raditi kao doktor u Holandiji
Ciji su doktori bolji?
Bura na Ocnoj klinici u Sarajevu
Polne bolesti
Zrtve pogresnog lijecenja
Dozivjeti stotu
Duzinu zivota odredjuje najslabija karika
Umrijeti u hospisu
Haptonomija: diraj me nezno!
Opasnosti kod hiroprakticara
Cuvajmo se reklama za lijekove i cudotvorne preparate
Pomaci u lijecenju raka
doktori,zrtve agresije
tema
Sta podrazumjevamo pod humanim drustvom
Pravo na eutanaziju
Eutanazija ili palijativno uspavljivanje?
Eutanazija i za mlade osobe
Odlazak na lijecenje van BiH
Vakcinacija protiv humanog papilloma virusa, uzrocnika raka grlica materice
Ako se bojite da imate karcinom?
Stokholmski sindrom
Minhauzenov sindrom
Zaustaviti diskriminaciju oboljelih od AIDS-a
Homeopatija
Koliko je debljina odista opasna po zdravlje?



LIJEKOVI

Terapija staračke makularne degeneracije - Pozitivan izvještaj o lijekovima Lucentisu i Avastinu
Opasni antibiotici iz piletine
Antidepresivni lijekovi i samoubilacke namjere
Lijekovi opasni po zdravlje
Tysabri, lijek protiv multiple skleroze
Metotreksat
Da li “viagra” stvara ovisnike?
Biljni koktel Huang Qin Tang
Liječenje malignih oboljenja postaje nemoguće skupo










Bolesti, fiziologija, patologija, lijecenje

Stvaranje glasa
Tamo gdje smo najtanji
Akupunktura
Kako osjetimo mirise
Kateterizacija srca
Savremena operacija katarakte
Polenska groznica
sarenica oka i boja ociju
Autizam
Osteoporoza
Sizofrenija kod useljenika
Sandzija i sandzibolja
Pneumokokne infekcije i antibiotici
Super bakterije (NDM-1) – stari poznanici odjeveni u novo ruho
Debljina kao bolest
Tuberkuloza kao dokaz evolucije
Dijabetes
Virus vjerovatni uzrok sindroma hroničnog umora (ME)
Fibromialgija
elektrosok
Prisilne neuroze
psihoza
Reumatizam
Rak pluca (bronha)- epidemija opasne bolesti
Nova pravila za hirurški tretman raka dojke, bronha i crijeva
Vakcina protiv gripe ne isključuje oboljevanje od nje
Rak pluca(bronha)
Rak dojke
Da li je broj prethodno urađenih operacija presudan za kvalitet hirurške intervencije kod raka dojke?
AIDS
Virus AIDSa postaje sve otporniji Herpes virus
Maligni melanom koze
Kako sprijeciti pojavu melanoma





Zivotne namirnice, hrana, vitamini:

Kafa
Holandija zemlja sira
Baklava
Recept za Sefikinu baklavu
Tahan halva



Botanika:

Voce i povrce,cvijece i ljekovite biljke

Brusnica
Jagorcevina
Kunica, ranjenik, stolist, gospina trava

Lavanda
Narandza
Repuh
Susam, sezam, tahan
Smokva: najstarije voce
Narcis-Sunovrat Safran Zohva(bazga)
Glog
Podbjel
Musmula
Kopriva, zara: i hrana i lijek
Krompir
Tikve
Jabuka
Cuvarkuca
Pitomi kesten

Nar
Lipa

Zoologija

Bosanska podivljala macka
Gubar
Puz golac
Komarac
Krpelj
Siva Caplja
Patke










MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
2160237

Powered by Blogger.ba