Kad pripremamo i jedemo hranu sjetimo se dobrih ljudi
Kad pripremamo hranu sjetim se zivih i umrlih koji su na neki nacin vezani za tu hranu, ili smo joj cak nadili ime po njima: Karnagasija: Ime jela koje je nadil...
Oznaka: hrana
Bosanska hrana:”Udri Mujo po soli!”
Pisao sam nedavno o hljebu. Ispade da je u BiH loseg kvaliteta. A hljeb je veoma vazan , u preventivi raka debelog crijeva, dijabetesa, a time i kardiovaskularn...
Bosanski hljeb nije dobrog kvaliteta
Hljeb iliti kruh (kruv nasusni) je najvaznija i najvise koristena namirnica i od njegovog kvaliteta ovisi zdravlje pojedinca pa i drustva u cjelini. Poznato je ...
Smiju li dijabetičari jesti med?
Med se, posebno kod nas, smatra izuzetno zdravom namirnicom, ustvari lijekom. Gledajući sa čisto naučne strane, teško je dokazati da med zaista ima ljekovita sv...
Ferid Rondić, promotor bosanske kuhinje, autor knjige “Škola kuhanja”
Danas smo preplavljeni raznim kuharskim receptima na internetu. Međutim malo je u Bosni profesionalnih visokokvalificiranih kuhara, ustvari profesora kuharstva....
Istine i zablude o gojaznosti : Homo obesitas i emotivna debljina
Svjedoci smo novog trenda u evoluciji primata. Homo sapiens se pretvara u Homo obesitas. Zvone zvona na uzbunu, zdravlje covjecanstva je u pitanju, ali se malo ...
Holandsko mljekarstvo: Krave koje daju više od 13000 litara mlijeka godišnje
Foto: Matty van Wijnbergen Najviše mlijeka u Holandiji daju krave u selu Duzum (Doezum) u provinciji Groningen. Dvadest krava seljaka Tom Fransena daju p...
Kopriva ili žara, i hrana i lijek
Nettle Kopriva ili žara (Urtica dioica, holandski Brandnetel, engleski Nettle) je veoma cijenjena biljka, kako u kulinarstvu (vidi gornji post) tako i ka...
O Sezamu i Tahan halvi
Sesam Sesamum indicum uit Koehler (1887) Od slastica na jedno od prvih mijesta stavljam tahan-halvu. Tahan halva je originalno turska poslastica, a pravi se od ...
Fikina Bajramska baklava
Uoči nekog Bajrama sam napisao post o baklavi . Vidim da mnogi preko Google-a, tražeći recept za baklave, dolaze na taj post. Kako je post više pohv...